sexta-feira, 27 de setembro de 2013

Pastelão Assado

Eu amo pastel! Isso é um fato constatado desde a época em que matávamos aula de Educação Física na escola para comer um bem gostoso na feira… e olha que isso era por volta das 7 às 8 da manhã! Mas isso não é algo que se possa fazer sempre, mesmo porque hoje em dia luto para manter um peso razoável. Então… me veio a ideia de fazer um pastel assado… já tentei fazer isso outras vezes mas nunca deu certo. Porém dessa vez, eu acertei a mão! Já fiz umas 3 vezes em casa, e todo mundo AMA! A receita… totalmente intuitiva, pode ser alterada de acordo com o gosto… podendo fazer até mesmo um recheio doce!
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Mas… vamos falar da receita:
Pastelão Assado
  • Massa de pastel (só cuidado na hora de comprar, a maioria das massas são feitas com banha de porco. Então se não come, igual eu, olhe bem os ingredientes antes de comprar)
  • Recheio de usa preferência (no meu caso misturei um pouco de tudo que tinha em casa. Coloquei: queijo minas, milho, orégano, maionese, mostarda, tomate picadinho, acertei o sal e acredito que dessa vez foi só. Mas já fiz com palmito, e pode ser carne ou o que quiser, igual se recheia pastel normal mesmo)
  • Água para molhar os cantinhos da massa, para grudarem mais fácil
  • Manteiga para untar a forma e para passar por cima de toda a massa (depois de recheada, dobrada e fechada… você pincela a manteiga por cima. É isso que faz toda a diferença, e deixa a massa crocante e saborosa)
E é isso… só colocar para assar até ficar bem douradinho! Coisa delícia gente! E muito menos calórica do que o frito de todo dia né! rs
Beijinhos… espero que tenham gostado!
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quinta-feira, 19 de setembro de 2013

Panqueca Integral

É engraçado como quanto mais tempo temos… menos conseguimos fazer. Esse semestre tenho apenas 1 dia com aula na faculdade, e mesmo assim o blog está quase abandonado. Mas a justificativa é que é muito cansativo pensar nas coisas do casamento… e tentar resolver tudo né… Tenho muitas coisas para decidir ainda… e á minha cabeça esta super cansada! Mas.. aos poucos vou conseguindo me ajeitar… Mas vamos para o motivo da receita:
Estava eu pensando em como a minha alimentação estava precisando de cuidados. Ando comendo muito queijo, muito açúcar e muita quantidade. Então hoje resolvi pesquisar umas receitas mais naturebas… e achei um blog muito legal… o Chubby Vegan. Só que eu ainda quis fazer umas alterações… o que eu fiz foi:
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Ingredientes:
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 colher (sopa) de farelo de trigo
  • 1 colher (sopa) de gérmen de trigo
  • 2 colheres (sopa) de quinua
  • 1 colher (sopa) de aveia
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 colher de (chá) de sal
  • 1 xícaras (chá) de leite de soja (sem açúcar)
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • + água para dar o ponto
Ingredientes:
Coloquei a quinua e a aveia para cozinhar, até elas ficarem levemente macias. Misturei todos os outros ingredientes menos o fermento. Depois quando a quinua estava cozida misturei junto e coloquei o fermento depois que deu uma esfriada coloquei o fermento… e ele cresceu. Ficou parecendo massa de bolo. Daí esquentei a frigideira, e coloquei uma concha grandona … e só fazer a panqueca igual sempre. A massa fica bem amarelinha, linda! E super gostosinha!
Daí é só decidir o recheio… doce, salgado, agridoce… que combina muito!
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quarta-feira, 18 de setembro de 2013

Bolo de Canela

Eu sou Apaixonada por canela, ta aí um ingrediente que combina com quase tudo! (que seja doce! kk)
Então…fiquei muito ansiosa para fazer essa receita de bolo de canela, que peguei de um blog de casamento (que tem sido meu foco TOTAL)… o Minha Filha Vai Casar!
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Ingredientes
  • 3 xícaras (chá) de farinha
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 4 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 2 colher (chá)  de baunilha
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
Recheio
  • 1 xícara (chá) de manteiga amolecida
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
Cobertura (Opcional)
  • 2 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (chá) de baunilha
Modo de preparo
Receita facinha de fazer… Para a masa é só misturar todos os ingrediente. Não precisa bater ovo separado nem nada. Só deixar tudo homogenioe colocar numa forma untada e reservar.
Para o recheio também, mistura todos os ingredientes e vai colocando colheradas pelo bolo. depoi com a ponta de uma faca de uma misturada… formando o desenho igual o da foto.
Então asse em forno preaquecido a 180°C por 28-32 minutos (ou até que o bolo esteja douradinho e cheirando a casa inteira!).
Se quiser a cobertura, e a sua dieta ainda permitir… misture os ingredientes e coloque sobre o bolo ainda quente. Eu esqueci de fazer… e não senti falta! Mas deve ficar um tanto mais saboroso! Se fizer com a cobertura…conta pra gente!
Espero que tenham gostado….
Estou sumida por aqui por falta de cabeça para conseguir parar e escrever. Mas sempre que posso dou uma passada….
Beijinhos!
Thá
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quarta-feira, 28 de agosto de 2013

Doce de Banana Rápido e Natureba

Outro dia fiquei com vontade de panquecas doces. Uma paixão que tenho e que por mim comia sempre. Mas a maninha não está comendo açúcar e como eu queria algo doce resolvi fazer um docinho de banana com mel. Coisa muito simples!
Só picar as bananas em rodelas e colocar umas colheradas de mel, a quantidade que achar melhor para o seu paladar. Então coloquei um pouco de canela também. Deixei ferver enquanto fazia as panquecas… a massa foi uma que já fiz aqui. Depois de tudo pronto ralei um queijinho mozzarella por cima do doce, e como estava quente derreteu…. e ficou uma delícia!!!
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Por fim o povo acabou colocando recheio salgado também: queijo, requeijão ou maionese e azeitona. E foi uma delícia! Panqueca é algo gostoso de se fazer na compania da família! Enquanto cuida da frigideira, é só ir conversando que o tempo passa rapidinho!!!
Espero que tenham gostado… docinho assim pode com mais frequência né!
Beijinhos! E se fizer, conta pra gente!
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terça-feira, 27 de agosto de 2013

Pavlova com Iogurte e Maracujá

Descobri um blog lindo e ótimo outro dia… o Quintal. E fui olhando as receitas, as ideias… e me deparei com essa que não resisti rem testar no ultimo fds! Já fiz propaganda no face… e gente… é irresistível! Fica tudo com sabores na medida certa, nada de super doce nem sem graça! PERFEITO!!
A Pavlova é uma sobremesa em homenagem a uma bailarina Russa a Anna Pavlova. E nada mais é que um suspiro crocante por fora e macio por dentro bem grandão. A massa desmancha na boca. E uma cobertura de frutas e no caso iogurte. Mas… vamos para a receita que eu explico tudo melhor.
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Ingredientes:
  • 4 claras (em temperatura ambiente) (os ovos que comprei eram MUITO pequenos, por isso usei 5 unidades)
  • 1 pitada de sal
  • 250 gramas de açúcar cristal
  • 1 Colher de sobremesa de essência de baunilha misturada no açúcar (ou se o recheio de cima combinar, pode colocar raspas de limão)
  • 2 colheres de chá de amido de milho
  • 1 colher de chá de vinagre de vinho branco (ou qualquer outro que seja clarinho)
  • 1 Copinho de iogurte natural
  • 4 colheres de açúcar (a gosto)
  • ½ lata de creme de leite
  • 2 maracujás (polpa)
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno à 180ºC.
Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve. Isso facilita na hora de retirar da forma. Mas se não tiver, pode untar com manteiga, e colocar em uma forma bonita e servir nela mesmo. Pois tirar sem o papel pode quebrar toda a massa.
Bata as claras e o sal até que fique em ponto de suspiro. Acrescente o açúcar aos poucos, até que fique firme e brilhante. Acrescente o amido de milho, o vinagre e misture. Acomode o merengue na assadeira, formando um círculo, achate um pouco a parte de cima (ela vai receber o iogurte e o maracujá depois). Eu acabei utilizando uma forma em formato de coração, e resolvi seguir o mesmo formato. Mas o tradicional é redondo! rs A massa fica BEM firme e linda olha:
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Leve ao forno, reduzindo a temperatura para 150ºC e asse durante 1 hora. Se o seu forno for igual o meu e a temperatura mínima é 180ºC, pegue uma colher de pau e coloque na porta mantendo a entreaberta. Isso também vai ajudar a deixar o suspiro/merengue mais crocantinho e gostoso. Desligue o forno e deixe a pavlova dentro até esfriar completamente.
Retire do forno, remova o papel manteiga e coloque no prato que for servir.
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Em uma batedeira bata o creme de leite até virar um leve chantili, depois acrescente o iogurte e as colheradas de açúcar. Preencha o meio da pavlova com o iogurte e por cima o maracujá. Daí é só se deliciar!
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segunda-feira, 26 de agosto de 2013

Bolo de chocolate com Cream Cheese

Inicialmente esse era para ser um bolo de rocambole com estampa de girafa… porém o negócio não ficou 100% e ficou muito grosso… por fim desisti e preferi fazer um bolinho recheado mesmo.

A ideia original era fazer um desenho com a massa branca, e depois colocar a massa de chocolate por cima. Isso tudo numa forma bem grandona para que a massa ficasse fininha, e assim depois conseguir enrolar e deixar lindo.

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Porém minha forma enorme não fica reta no forno, daí não ficaria bom para enrolar, fiz numa menor. E deixei assar um tanto que deixou muito douradinha a parte da massa branca. Então nem mostrou o desenho direito. Olha:

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Por isso desisti de enrolar, cortei só no meio e fiz um lindo bolo recheado! As receitas foram:

O bolo é a mesma que uso sempre para bolo branco básico que tem aqui, o único detalhe é que tirei um tanto da massa em uma manga de confeitar e depois acrescentei uma xícara de chocolate em pó.

O recheio foi de Cream Cheese. Peguei um potinho e bati na batedeira com um pouco de açúcar e manteiga. Mas da próxima vez não colocarei a manteiga, achei que deu muito gosto sem necessidade!

Daí molhei as fatias com guaraná e raspei chocolate branco e preto por cima.

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Não é por nada…mas ficou uma delícia! Ficou suave e delicado. Coisa super gostosa!

Bem… espero que tenham gostado….

Bejinhos!!

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quinta-feira, 22 de agosto de 2013

Pure de Banana da Terra

Tem algum tempo que uma amiga fez essa receita pra mim. Pra falar a verdade, não faço ideia de como chamar… Só sei que fica muito gostoso! rs E é muito prático e rápido de fazer.
Simplesmente pegue a quantidade de banana desejada e coloque numa panela de pressão com um pouco de água (coisa de 1 xícara) e deixe cozinhar por uns 15 minutos depois que pegar a pressão.
Descasque as bananas e amasse com um garfo e misture nessa hora um pouco de manteiga com sal.
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Cubra a banana com queijo de sua preferencia, em casa só tinha muzzarela então foi com ela mesmo. Mas combina com qualquer um!
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Daí é só colocar no forno para gratinar e ficar ainda mais saboroso! Gente… uma delicia! Pra quem gosta de banana com comida, essa é uma opção muito mais saudável do que a tradicional frita!
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segunda-feira, 19 de agosto de 2013

Bolo de Mixirica Inteira

Outro dia comi um bolo de laranja de uma tia que estava uma delícia! Quando fui perguntar da receita…descobri que era o tipo que é só bater tudo no liquidificador e ta pronto! Apaixonada por praticidade, e aproveitando que a Faby do Pimenta no Reino postou uma receita dessas e na variação de mixirica! Pensei…vai ficar melhor ainda! Então vou falar da receita!

Bolo de Mixirica Inteira
Ingredientes
    • 4 mixiricas do tipo mimosa  tem as sementes e a parte branca do centro (no fim usei aquela de fazer suco, dai acho que foi um pouco de mais. Da próxima ou usar a pititica ou diminuir a quantidade pra tipo 2)
    • 2 ovos
    • 1 xícara de óleo
    • 2 xícaras de farinha de trigo
    • 2 xícaras de açúcar
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • 1 pitada de sal
Modo de preparo
Coloque a mixirica com casca e tudo no liquidificador junto com o ovo e o óleo. Deixe bater bem até não ter nenhum pedacinho de fruta.
Despeje numa tigela e misture com a farinha e o açúcar com um fuet, e por fim o fermento. A pitada de sal pode ser colocada no liquidificador, agora eu fiquei na duvida se precisava por ser um bolo bem cítrico. Mas eu coloquei mesmo assim, acho que sempre realça mais os sabores.
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A massa fica BEM amarelinha!
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Coloque em fôrma de buraco untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180C) preaquecido por 45 minutos ou até passar pelo teste do palito. Desenforme frio.
Eu esqueci de tirar foto do meu bolo, dai peguei a do bolo da Faby… Ele ficou bem parecido. Como a parte liquida é bem grande ele é um bolo bem molhadinho. E a massa é enorme!! Quase achei que ia transbordar para fora da forma… mas deu certinho.
Aqui em casa minha irmã e meu cunhado foram os que mais gostaram! Afinal coisa doce e cítrica é com eles mesmo! Eu comi um pedacinho… e depoi viajei. Quando voltei já tinha acabado… mas gostei bastante! Quero fazer novamente… talvez tentar colocar menos mixirica, ou fazer com laranja (a receita com laranja é igual, só que com 2 unidades)
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É isso! Espero que gostem. A receita é tão facinha que não pode nem ter preguiça!!
Beijinhos!!
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quinta-feira, 1 de agosto de 2013

Bolo de Chocolate e Aveia

Queria um bolo diferente e que não fosse muito gorduroso né!
Então achei essa receita interessante! Bolo de aveia! E gente… foi engraçado… todo mundo: nossa que bolo feio, estranho! sei la mais o q… mas ele acabou em meio dia! Então acho que não ficou tão ruim assim!
A única modificação que fiz foi que coloquei meia xícara de chocolate em pó, daqueles sem açúcar…E ficou um super sabor de chocolate! Delícia!
A única coisa que da próxima vez vou esquentar o leite (numa quantidade um pouco maior) e deixar um tempo maior de molho com a aveia. E dar o ponto depois com um pouco de farinha, pois o bichinho ficou muito esfarelendo!
Mas é aquilo… pra quem não pode comer o glutem a receita original é ótima!!! E da pra saborear de boa…
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Espero que tenham gostado…
Beijinhos!
Thá
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quinta-feira, 25 de julho de 2013

Bolo com Coco ou Pudim de Pão com Coco

Outro dia na casa da minha sogra ela fez esse pudim de pão… que fica mais parecendo um bolo! O dela acabou rapidinho! Uma delícia! Daí outro dia sobrou uns pãezinhos de milho que fiz de novo, só que nas formas de pão mesmo (essa receita aqui ), e meu pai sismou que não estavam bem assados, então…. acabou sobrando e ninguém queria comer. Então… inventei destino pra eles! Fiz a receita da sogra, só que ao invés de colocar o pão frances amanhecido… coloquei o pão de milho. E ficou uma delícia!! E acabei tuilizando minha forma de coração. Adoro!
Mas vamos a receita:
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 ovos
  • 2 latas de leite (ou até ter líquido suficiente para cobrir todo o pão)
  • Coco ralado a gosto
  • E se achar que não está doce o suficiente pode colocar um pouco mais de açúcar.
  • Pães amanhecidos de sua preferencia
Pique todo o pão e distribua numa forma. Bata os outros ingredientes no liquidificador e jogue por cima das fatias de pão.
Daí é só colocar para assar.
Devo dizer que é um ótimo jeito de terminar com aquele pão que o povo já enjoou!
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Outro jeito de terminar é fazendo torradinhas. E esse pão de milho da umas torradas perfeitas! Com gostinho daquelas compradas! Só tem que tomar cuidado pra não queimar que torrada é doida!!!
Agora só uma fotinho que estava esquecendo. Outro dia minha priminha Ana Laura estava de bobeira esperando a pirua chegar e ir pra escola… daí peguei ela pra me ajudar abrir e rechear tortas para o final de semana. Daí claro que ela quis fazer um mimo só dela… e foi aí que ensinei ela a fazer coraçõeszinhos! Ficaram lindinhos! E ela adorou! Criança na cozinha é sempre gostoso!
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É isso…. espero que tenham gostado!
Beijinhos! Thá
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quarta-feira, 24 de julho de 2013

Bolo de Queijo e Goiabada (Romeu e Julieta)

Faz um tempinha que não apareço! Mas a gente acha que vai ser menos corrido… só que não! Corrido igual ou até pior! Achei uma receita de bolo de castanha com goiabada e canela… e eu fiquei morrendo de vontade da goiabada, mas não do restante. Achei que ficaria muitos sabores, sem ressaltar nenhum de verdade. Então decidi mudar totalmente a receita… então essa é By Thássila!
Tinha aquele queijinho branco/ de minhas delícia! E simplesmente não resisti!
O único detalhe é que não untei direito a forma… e o bolo saiu completamente destruido!!!! O bolo mais feio da história! Porém o mais gostoso! Não restou nem cheiro pro outro dia! Fiz ele no ultimo encontro com minhas amigas também e ele desenformou certinho… só que eu esqueci de tirar fotos!
Então vamos ter que ficar com as feias mesmo…. mas não se deixem enganar pela a aparencia viu! É o melhor bolo do MUNDO!!!!
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Bolo de Queijo e Goiabada (Romeu e Julieta)
Ingredientes:
  • 2 Ovos
  • ¾ xícaras Açúcar
  • ½ xícara Óleo de milho
  • ½ xícara Leite
  • 1 ⅔ xícara Farinha de trigo peneirada, 
  • 1 colher (sopa) Fermento em pó
  • Goiabada a gosto
  • Queijo fresco a gosto
Modo de Fazer:

Bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Enquanto isso pique a goiabada em cubos e coloque junto da farinha que vai ser usada no bolo. Daí é só ir peneirando para ficar com os cubos revestidos de farinha e não afundarem/grudarem. Pique também o queijo em cubos.10
Quando os ovos já estiverem fofos vá vá acrescentando aos poucos o restante dos ingredientes os secos, alterando com os liquidos. Lembrando que a batedeira deve estar devagar para não voar farinha pra todo o lado. Depois de tudo muito bem misturado e encorpado é só untar uma forma no formato que desejar, mas não muito grande pois a receita é pequena.
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Acrescente ⅓ da massa e distribua os  cubos de queijo e goiabada. Coloque mais ⅓ da massa e o queijo e a goiabada por cima. E finalize com o restante da massa e mais um pouco de goiabada e o queijo.
Preaqueça o forno na temperatura de 180°C ou até dourar. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Coma quentinho para ter o queijo derretendo delícia na boca. Mas frio também fica uma delícia!
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Espero que tenham gostado! E se testarem…é só contar que vou adorar saber!
Beijinhos! Thá
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sexta-feira, 28 de junho de 2013

Torta de Banana da Tia Suse

Quando eu era criança eu insistia em falar que não gostava de nenhum bolo ou torta de banana. Não sei porque criança tem dessas doideras de falar que não gosta antes mesmo de provar. Ou então de não gostar mesmo… sei la. E eu descobri que  eu era a maior bobona! rs Afinal, tem coisa mais gostosa do que aquela banana meio carameladinha no fundo do bolo!? Adoro!!!
E essa semana eu estava com algumas bananas quase passando do ponto… então resgatei mais uma receita antiguinha para fazer. E essa é da Tia Suse, que faz bolos deliciosos! Ela que me ensinou a delícia de bolo de fubá com canela ao invés de raspas de laranja ou erva doce…. paixão ao primeiro pedaço! Mas… vamos a receita:
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Vou fazer algumas observações… eu não tinha a  quantidade total das bananas necessárias, mas achei que não fez falta. E eu usei uma forma de fundo removível… e gostaria de deixar bem claro uma coisa: NÃO USEM FORMA DE FUNDO REMOVÍVEL NESSA RECEITA!!! Que raiva quando coloquei o liquido e começou a pingar tudo! tive que colocar uma forma de pizza em baixo para não pingar tudo no forno e estragar a receita. Tirando isso.. ficou ótimo! Talvez poderia diminuir um pouco o açúcar…
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Eu fiz uma peraltice colocando um pouco de requeijão junto com o bolo… afinal eu ADORO esse jogo do salgado do queijo com doce! Uma delícia de viver!
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Espero que tenham gostado…. a receita é ótima! Mas não é muito grande… então utilize uma forma menorzinha que você tenha. E só se deliciar! Já estou com água na boca de novo…
Receita ótima para o final de semana! E claro… para aquelas bananas rejeitadas da fruteira… rs
Beijinhos!!!
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quinta-feira, 27 de junho de 2013

Quiche de Milho Verde

Vontade de fazer uma quiche… mas sem muitos ingredientes… então inventei uma receita. Que modéstia a parte…ficou bem gostosinha! rs
Usei uma receita antiga de massa podre… Só para esclarecer a receita, é metade de maizena e metade de farinha de trigo. E também é bom deixar na geladeira por algumas horas (se tiver tempo né!). Como eu não ia usar a receita para cobrir a massa, eu só fiz meia receita.
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Já o recheio…. eu refoguei uma cebola, alho, e deixei fritar BEM. Coloquei uma lata de milho, mais 1 de creme de leite. Acrescentei 1 ovo e um pouco de ricota. Acertei o sal e coloquei manjericão (cuidado para não colocar muito, não fica tão gostoso se ficar forte de mais). E só…coloquei em cima da massa que eu abri na assadeira… e só. Coloquei para assar até ter tudo douradinho e gostoso!
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Espero que tenham gostado de mais essa. Afinal é super prática e rapidinha de fazer também. E ainda da tempo de fazer para o almoço! Sempre tem esses ingrediente na dispensa! E claro… se quiser.. pode usar frango, brócolis, palmito … o que quiser!
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quarta-feira, 26 de junho de 2013

Bolo de Fubá da Tia Ciça

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Semana passada eu fiquei na cozinha fazendo um monte de coisinhas com a minha mãe… E uma delas foi esse bolo delícia de fubá. Receita da tia Ciça. Essa é uma receita que normalmente fica ENORME! Pois é com copos… mas é ótima. Além de ser super prático….
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Para dar uma incrementada… é só colocar uma cobertura de chocolate de sua preferencia. Dessa vez eu deixei ferver de mais… e ficou meio crocante. Mas mesmo assim uma delícia! Mas se quer ver ele sumir da travessa MESMO…. tem que fazer um bendito brigadeiro delícia! rs
E é isso… receita fácil, rapidinha pra não passar mais uma semana em branco por aqui…
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