Pão de Brigadeiro

Hum…hoje resgatei uma receita que gente… é uma delícia das delícias! Coisa de doido mesmo… e que claro, engorda!!! rsrs… mas fazer o que né, só comer com moderação que tudo pode! A receita original tirei daqui. Espero que gostem!

PÃO DE BRIGADEIRO
Ingredientes
Massa

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (eu dei uma acrescentada a mais de farinha, pois achei que ficou muito mole. E claro, um pouco mais para enrolar né)
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 sachê de fermento biológico seco (10g)
• 2 ovos batidos
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 pitada de sal.

Recheio

• 1 lata ou caixinha de leite condensado
• 1 lata ou caixinha de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparo
Massa: em um recipiente, misture a farinha com o açúcar e o fermento. Junte os ovos, a margarina e o leite e misture bem. Sove até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume. Se tiver máquina de fazer pão, adicione os primeiro os líquidos, e depois os secos no bowl e selecione o ciclo "Amassar", e espere terminar.
Recheio: junte todos os ingredientes e leve ao fogo brando, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Por causa do creme de leite demora um tiquinho mais para desgrudar do fundo. Porém fica MUITO mais saboroso!!
Deixe esfriar, faça bolinhas (com cerca de 1 colher chá) e reserve. Eu não fiz bolinha, e simplesmente fui enrolando com a massa, igual quando se faz esfirra de carne crua. Bem simples. E sempre tentando fechar bem para não vasar. O meu vasou, mas muito pouquinho…
Montagem: Unte e enfarinhe uma forma de furo central com 28cm de diâmetro. Pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas, recheie com um brigadeiro e feche como uma bola. Acomode na assadeira, deixando espaço entre as bolas para o crescimento. Intercale as massas para que fiquem distribuídas por igual.
Deixe descansar por 20 minutos (em local que não haja vento e frio) e asse em forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até ficar bem corado. Espere amornar, desenforme e sirva frio. Você pode tanto destacar as bolinhas, como cortar como um pão/bolo normal mesmo.

E aqui uma imagem mais chegadinha do brigadeiro quentinho!! hum… fiquei com fominha!!! rs

ps.: receita publicada no pagecook 

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Pastelão Assado

Eu amo pastel! Isso é um fato constatado desde a época em que matávamos aula de Educação Física na escola para comer um bem gostoso na feira… e olha que isso era por volta das 7 às 8 da manhã! Mas isso não é algo que se possa fazer sempre, mesmo porque hoje em dia luto para manter um peso razoável. Então… me veio a ideia de fazer um pastel assado… já tentei fazer isso outras vezes mas nunca deu certo. Porém dessa vez, eu acertei a mão! Já fiz umas 3 vezes em casa, e todo mundo AMA! A receita… totalmente intuitiva, pode ser alterada de acordo com o gosto… podendo fazer até mesmo um recheio doce!

Mas… vamos falar da receita:
Pastelão Assado

• Massa de pastel (só cuidado na hora de comprar, a maioria das massas são feitas com banha de porco. Então se não come, igual eu, olhe bem os ingredientes antes de comprar)
• Recheio de usa preferência (no meu caso misturei um pouco de tudo que tinha em casa. Coloquei: queijo minas, milho, orégano, maionese, mostarda, tomate picadinho, acertei o sal e acredito que dessa vez foi só. Mas já fiz com palmito, e pode ser carne ou o que quiser, igual se recheia pastel normal mesmo)
• Água para molhar os cantinhos da massa, para grudarem mais fácil
• Manteiga para untar a forma e para passar por cima de toda a massa (depois de recheada, dobrada e fechada… você pincela a manteiga por cima. É isso que faz toda a diferença, e deixa a massa crocante e saborosa)

E é isso… só colocar para assar até ficar bem douradinho! Coisa delícia gente! E muito menos calórica do que o frito de todo dia né! rs
Beijinhos… espero que tenham gostado!

ps.: receita publicada no pagecook 

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Panqueca Integral

É engraçado como quanto mais tempo temos… menos conseguimos fazer. Esse semestre tenho apenas 1 dia com aula na faculdade, e mesmo assim o blog está quase abandonado. Mas a justificativa é que é muito cansativo pensar nas coisas do casamento… e tentar resolver tudo né… Tenho muitas coisas para decidir ainda… e á minha cabeça esta super cansada! Mas.. aos poucos vou conseguindo me ajeitar… Mas vamos para o motivo da receita:
Estava eu pensando em como a minha alimentação estava precisando de cuidados. Ando comendo muito queijo, muito açúcar e muita quantidade. Então hoje resolvi pesquisar umas receitas mais naturebas… e achei um blog muito legal… o Chubby Vegan. Só que eu ainda quis fazer umas alterações… o que eu fiz foi:

Ingredientes:

• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1 colher (sopa) de farelo de trigo
• 1 colher (sopa) de gérmen de trigo
• 2 colheres (sopa) de quinua
• 1 colher (sopa) de aveia
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
• 1 colher de (chá) de sal
• 1 xícaras (chá) de leite de soja (sem açúcar)
• 2 colheres (sopa) de óleo
• + água para dar o ponto

Ingredientes:
Coloquei a quinua e a aveia para cozinhar, até elas ficarem levemente macias. Misturei todos os outros ingredientes menos o fermento. Depois quando a quinua estava cozida misturei junto e coloquei o fermento depois que deu uma esfriada coloquei o fermento… e ele cresceu. Ficou parecendo massa de bolo. Daí esquentei a frigideira, e coloquei uma concha grandona … e só fazer a panqueca igual sempre. A massa fica bem amarelinha, linda! E super gostosinha!
Daí é só decidir o recheio… doce, salgado, agridoce… que combina muito!

ps.: receita publicada no pagecook 

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Bolo de Canela

Eu sou Apaixonada por canela, ta aí um ingrediente que combina com quase tudo! (que seja doce! kk)

Então…fiquei muito ansiosa para fazer essa receita de bolo de canela, que peguei de um blog de casamento (que tem sido meu foco TOTAL)… o Minha Filha Vai Casar!

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de farinha
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 4 colher (chá) de fermento em pó
• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 2 colher (chá)  de baunilha
• 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida

Recheio

• 1 xícara (chá) de manteiga amolecida
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de canela em pó

Cobertura (Opcional)

• 2 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de leite
• 1 colher (chá) de baunilha

Modo de preparo

Receita facinha de fazer… Para a masa é só misturar todos os ingrediente. Não precisa bater ovo separado nem nada. Só deixar tudo homogenioe colocar numa forma untada e reservar.
Para o recheio também, mistura todos os ingredientes e vai colocando colheradas pelo bolo. depoi com a ponta de uma faca de uma misturada… formando o desenho igual o da foto.
Então asse em forno preaquecido a 180°C por 28-32 minutos (ou até que o bolo esteja douradinho e cheirando a casa inteira!).
Se quiser a cobertura, e a sua dieta ainda permitir… misture os ingredientes e coloque sobre o bolo ainda quente. Eu esqueci de fazer… e não senti falta! Mas deve ficar um tanto mais saboroso! Se fizer com a cobertura…conta pra gente!
Espero que tenham gostado….
Estou sumida por aqui por falta de cabeça para conseguir parar e escrever. Mas sempre que posso dou uma passada….
Beijinhos!
Thá

ps.: receita publicada no pagecook 

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Doce de Banana Rápido e Natureba

Outro dia fiquei com vontade de panquecas doces. Uma paixão que tenho e que por mim comia sempre. Mas a maninha não está comendo açúcar e como eu queria algo doce resolvi fazer um docinho de banana com mel. Coisa muito simples!
Só picar as bananas em rodelas e colocar umas colheradas de mel, a quantidade que achar melhor para o seu paladar. Então coloquei um pouco de canela também. Deixei ferver enquanto fazia as panquecas… a massa foi uma que já fiz aqui. Depois de tudo pronto ralei um queijinho mozzarella por cima do doce, e como estava quente derreteu…. e ficou uma delícia!!!

Por fim o povo acabou colocando recheio salgado também: queijo, requeijão ou maionese e azeitona. E foi uma delícia! Panqueca é algo gostoso de se fazer na compania da família! Enquanto cuida da frigideira, é só ir conversando que o tempo passa rapidinho!!!
Espero que tenham gostado… docinho assim pode com mais frequência né!
Beijinhos! E se fizer, conta pra gente!

ps.: receita publicada no pagecook 

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Pavlova com Iogurte e Maracujá

Descobri um blog lindo e ótimo outro dia… o Quintal. E fui olhando as receitas, as ideias… e me deparei com essa que não resisti rem testar no ultimo fds! Já fiz propaganda no face… e gente… é irresistível! Fica tudo com sabores na medida certa, nada de super doce nem sem graça! PERFEITO!!
A Pavlova é uma sobremesa em homenagem a uma bailarina Russa a Anna Pavlova. E nada mais é que um suspiro crocante por fora e macio por dentro bem grandão. A massa desmancha na boca. E uma cobertura de frutas e no caso iogurte. Mas… vamos para a receita que eu explico tudo melhor.

Ingredientes:

• 4 claras (em temperatura ambiente) (os ovos que comprei eram MUITO pequenos, por isso usei 5 unidades)
• 1 pitada de sal
• 250 gramas de açúcar cristal
• 1 Colher de sobremesa de essência de baunilha misturada no açúcar (ou se o recheio de cima combinar, pode colocar raspas de limão)
• 2 colheres de chá de amido de milho
• 1 colher de chá de vinagre de vinho branco (ou qualquer outro que seja clarinho)
• 1 Copinho de iogurte natural
• 4 colheres de açúcar (a gosto)
• ½ lata de creme de leite
• 2 maracujás (polpa)

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno à 180ºC.
Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve. Isso facilita na hora de retirar da forma. Mas se não tiver, pode untar com manteiga, e colocar em uma forma bonita e servir nela mesmo. Pois tirar sem o papel pode quebrar toda a massa.
Bata as claras e o sal até que fique em ponto de suspiro. Acrescente o açúcar aos poucos, até que fique firme e brilhante. Acrescente o amido de milho, o vinagre e misture. Acomode o merengue na assadeira, formando um círculo, achate um pouco a parte de cima (ela vai receber o iogurte e o maracujá depois). Eu acabei utilizando uma forma em formato de coração, e resolvi seguir o mesmo formato. Mas o tradicional é redondo! rs A massa fica BEM firme e linda olha:


Leve ao forno, reduzindo a temperatura para 150ºC e asse durante 1 hora. Se o seu forno for igual o meu e a temperatura mínima é 180ºC, pegue uma colher de pau e coloque na porta mantendo a entreaberta. Isso também vai ajudar a deixar o suspiro/merengue mais crocantinho e gostoso. Desligue o forno e deixe a pavlova dentro até esfriar completamente.
Retire do forno, remova o papel manteiga e coloque no prato que for servir.

Em uma batedeira bata o creme de leite até virar um leve chantili, depois acrescente o iogurte e as colheradas de açúcar. Preencha o meio da pavlova com o iogurte e por cima o maracujá. Daí é só se deliciar!

ps.: receita publicada no pagecook 

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Bolo de chocolate com Cream Cheese

Inicialmente esse era para ser um bolo de rocambole com estampa de girafa… porém o negócio não ficou 100% e ficou muito grosso… por fim desisti e preferi fazer um bolinho recheado mesmo.

A ideia original era fazer um desenho com a massa branca, e depois colocar a massa de chocolate por cima. Isso tudo numa forma bem grandona para que a massa ficasse fininha, e assim depois conseguir enrolar e deixar lindo.

Porém minha forma enorme não fica reta no forno, daí não ficaria bom para enrolar, fiz numa menor. E deixei assar um tanto que deixou muito douradinha a parte da massa branca. Então nem mostrou o desenho direito. Olha:

Por isso desisti de enrolar, cortei só no meio e fiz um lindo bolo recheado! As receitas foram:

O bolo é a mesma que uso sempre para bolo branco básico que tem aqui, o único detalhe é que tirei um tanto da massa em uma manga de confeitar e depois acrescentei uma xícara de chocolate em pó.

O recheio foi de Cream Cheese. Peguei um potinho e bati na batedeira com um pouco de açúcar e manteiga. Mas da próxima vez não colocarei a manteiga, achei que deu muito gosto sem necessidade!

Daí molhei as fatias com guaraná e raspei chocolate branco e preto por cima.

Não é por nada…mas ficou uma delícia! Ficou suave e delicado. Coisa super gostosa!

Bem… espero que tenham gostado….

Bejinhos!!

Pure de Banana da Terra

Tem algum tempo que uma amiga fez essa receita pra mim. Pra falar a verdade, não faço ideia de como chamar… Só sei que fica muito gostoso! rs E é muito prático e rápido de fazer.
Simplesmente pegue a quantidade de banana desejada e coloque numa panela de pressão com um pouco de água (coisa de 1 xícara) e deixe cozinhar por uns 15 minutos depois que pegar a pressão.
Descasque as bananas e amasse com um garfo e misture nessa hora um pouco de manteiga com sal.

Cubra a banana com queijo de sua preferencia, em casa só tinha muzzarela então foi com ela mesmo. Mas combina com qualquer um!

Daí é só colocar no forno para gratinar e ficar ainda mais saboroso! Gente… uma delicia! Pra quem gosta de banana com comida, essa é uma opção muito mais saudável do que a tradicional frita!

ps.: receita publicada no pagecook 

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Bolo de Mixirica Inteira

Outro dia comi um bolo de laranja de uma tia que estava uma delícia! Quando fui perguntar da receita…descobri que era o tipo que é só bater tudo no liquidificador e ta pronto! Apaixonada por praticidade, e aproveitando que a Faby do Pimenta no Reino postou uma receita dessas e na variação de mixirica! Pensei…vai ficar melhor ainda! Então vou falar da receita!

Bolo de Mixirica Inteira
Ingredientes

• 4 mixiricas do tipo mimosa  tem as sementes e a parte branca do centro (no fim usei aquela de fazer suco, dai acho que foi um pouco de mais. Da próxima ou usar a pititica ou diminuir a quantidade pra tipo 2)
• 2 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo
Coloque a mixirica com casca e tudo no liquidificador junto com o ovo e o óleo. Deixe bater bem até não ter nenhum pedacinho de fruta.
Despeje numa tigela e misture com a farinha e o açúcar com um fuet, e por fim o fermento. A pitada de sal pode ser colocada no liquidificador, agora eu fiquei na duvida se precisava por ser um bolo bem cítrico. Mas eu coloquei mesmo assim, acho que sempre realça mais os sabores.

A massa fica BEM amarelinha!

Coloque em fôrma de buraco untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180C) preaquecido por 45 minutos ou até passar pelo teste do palito. Desenforme frio.
Eu esqueci de tirar foto do meu bolo, dai peguei a do bolo da Faby… Ele ficou bem parecido. Como a parte liquida é bem grande ele é um bolo bem molhadinho. E a massa é enorme!! Quase achei que ia transbordar para fora da forma… mas deu certinho.
Aqui em casa minha irmã e meu cunhado foram os que mais gostaram! Afinal coisa doce e cítrica é com eles mesmo! Eu comi um pedacinho… e depoi viajei. Quando voltei já tinha acabado… mas gostei bastante! Quero fazer novamente… talvez tentar colocar menos mixirica, ou fazer com laranja (a receita com laranja é igual, só que com 2 unidades)

É isso! Espero que gostem. A receita é tão facinha que não pode nem ter preguiça!!
Beijinhos!!

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Bolo de Chocolate e Aveia

Queria um bolo diferente e que não fosse muito gorduroso né!
Então achei essa receita interessante! Bolo de aveia! E gente… foi engraçado… todo mundo: nossa que bolo feio, estranho! sei la mais o q… mas ele acabou em meio dia! Então acho que não ficou tão ruim assim!
A única modificação que fiz foi que coloquei meia xícara de chocolate em pó, daqueles sem açúcar…E ficou um super sabor de chocolate! Delícia!
A única coisa que da próxima vez vou esquentar o leite (numa quantidade um pouco maior) e deixar um tempo maior de molho com a aveia. E dar o ponto depois com um pouco de farinha, pois o bichinho ficou muito esfarelendo!
Mas é aquilo… pra quem não pode comer o glutem a receita original é ótima!!! E da pra saborear de boa…

Espero que tenham gostado…
Beijinhos!
Thá

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