Pannacotta de Iogurte com Doce de Pêssego

    
Bom dia meu povo! Hoje vai uma receita bem suave, para até quem está de dieta! A idéia eu tirei do Pecado da Gula, porém não segui nadinha a receita! rs… Foi só a inspiração mesmo…
Eu simplesmente fiz 2 litros de iogurte. E daí acrescentei 4 pacotinhos de gelatina (dando um total de 48g). Coloquei meia lata de leite condensado e um pouco de baunilha (que é opcional. Acho que da próxima vez não vou por. Pois tirou o gostinho azedinho do iogurte). E coloquei os potinho inclinados no arroz, e fui preenchendo com o iogurte. Coloquei na geladeira até ele endurecer… e ficou assim:

Depois abri 2 latas de pêssego em calda, e piquei bem pequenos. Daí com a própria calda coloquei maizena e um tiquinho a mais de açúcar para compensar a falta de doce do iogurte. e deixei dar uma engrossada. Quando estava no ponto, deixei esfriar um pouco e coloquei em cima da gelatina de iogurte e voltei para a geladeira.

A geladeira ficou toda colorida! Coisa mais linda!
Ficou uma sobremesa bem suave. Mas da próxima vez, vou acrescentar um creme de leite no iogurte. E mais leite condensado. E vou tirar a baunilha. E diminuir a gelatina… Depois de todos essas considerações… acho que vão achar que nem vale tanto a pena. Mas vale ta! É só para ficar MELHOR da próxima vez! rs
E ah… a receita original mandava utilizar iogurte grego. Porém não achei necessário…. afinal fiz MUITA sobremesa! E iria ficar uma fortuna se comprasse aqueles potinhos! rs
Vi em um blog, depois que fiz essa sobremesa, que para ter o iogurte grego é só tirar o soro e depois bater com um fouet. Que ta lindo! Acho que da para testar em casa da próxima vez também né! rs

Espero que tenham gostado!
Beijinhos!

ps.: receita publicada no pagecook 

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Rolê de Frango com Pesto

Encontrei essa receita no Pimenta do Reino, e fiquei com uma super vontade de experimentar!
Então… logo que pude comprei peito de frango e preparei. E vou falar… que não tenho prática NENHUMA em fazer cortes em carne! E como estava congelada… tive que descongelar… não deu TÃO certo no quesito BELEZA. rs… o da Faby ficou tão mais lindo! Mas… irei treinar outras vezes… pois o sabor é super maravilhoso!
Como eu não consegui cortar muito perfeito… vasou um monte do recheio! rs… mas…ficou gostoso!    
Abra o peito de frango em filé. Para deixá-lo maior e mais fino, coloque-o em um plástico (ou entre um plástico filme) e bata delicadamente com o martelo de cozinha. Pingue um pouco de limão e passe sal nos filé. Só cuidado para não salgar de mais. Pois no pesta também vai sal, e o queijo é salgadinho também.
Prepare um pesto e acrescente ricota, fazendo uma espécie de pastinha. Lembrando de não deixar nem muito mole nem duro… isso evita escorrer também igual o meu… (ops rs)
Coloque a pasta por cima dos filés, enrole e prenda com palitos.
“Empane” os rolês no queijo ralado, coloque em uma forma untada com manteiga e untada com fubá.
Leve ao forno médio pré-aquecido até dourar. Não precisa colocar papel alumínio por cima… ele assa bem rapidinho. agora… o meu ficou um tiquinho ressecado. Mas acho que foi porque o frango começou a cozinhar enquanto eu descongelava no microondas. Então… LEMBRE de descongelar o frango naturalmente. Acho que assim ele vai permanecer bem mais gostoso.
Bem… é isso. No di fiz uma saladinha de Cenoura ralada, tomate e milho verde. Tudo temperadinho com bastante limão, orégano e mostarda em grão. E sal.. claro… O arroz branquinho acompanhou… acho que estou salivando aqui de fome novamente! rs…
Espero que gostem! E contém suas experiências gastronômicas também!
Estou com várias idéias novas por aqui… vamos ver se consigo colocar em prática para mostrar para vocês!
Beijinhos!

ps.: receita publicada no pagecook 

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Delicioso Bolo Formigueiro

Outro dia fiquei com vontade de bolo. Vi que na geladeira tinha chocolate granulado…e então resolvi fazer essa receita, que fazia muito tempo que não comia.
E totalmente não me arrependi. Ficou Divino!! E serviu para descobrir que é o bolo preferido da minha irmã! rs… vivendo e aprendendo né! E também para ver que a batedeira nova que minha mãe ganhou da PHILCO é uma PORCARIA! Novinha e com defeito…não conseguiu bater nem os ovos para ficar cremoso! Tive que recorrer a batedeira antiga… ainda bem que ainda existia…

A receita fica num caderno bem velhinho… que coitado… todo amarelado! Mas as receitas são as melhores! Quase como segredos de família! rs

Bolo Formigueiro

• 4 ovos
• 1 pitada de sal
• 2 copos de açúcar
• 200gr. de margarina
• 3  copos de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• ½ copo de leite
• 200gr. de coco ralado
• 200gr. de chocolate granulado

Cobertura

• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de água

Modo de preparo:
Bater os ovos até ficar bem cremoso e acrescentar o açúcar e depois a manteiga. Deixar bater bem novamente… vai continuar fofinha a mistura. Daí acrescente o restante dos ingrediente, deixando o granulado para o final pois não pode bater muito. Afinal…queremos um bolo formigueiro não de chocolate. E o granulado fica todo pintadinho no bolo branco… coisa mais linda!
A massa fica bem durinha mesmo… tirei até foto, pois eu mesma não lembrava disso… você tem que colocar a massa na forma e ir arrumando com a colher.

 
Depois disso só colocar para assar. Quando ficar douradinho e o garfo sair limpinho pode tirar.

Enquanto o bolo assa, você faz a cobertura. Que nada mais é colocar todos os ingrediente na panela deixar ferver até dar uma engrossada. Vou falar que foi MUITA cobertura! E claro que fez sucesso… porém, se não gosta de muito doce… faz só metade da receita… ou até menos.
Mas… para os que podem/quere/precisam… a receita inteira fica divina! Você deve furar todo o bolo com um garfo, para que a cobertura prenete. E jogue a cobertura quente no bolo quente também… Fica tudo divino. Pra falar a verdade, tinha pedaços que só aparecia a cobertura. E o bolo já era TÃO gostoso! Que nem precisava! Mas… se não tem cobertura… aqui em casa parece todo mundo criança… ninguém come!

Olha só o pecado da cobertura toda escorrida por dentro. Só ressalto que se for usar achocolatado que já é adoçado, melhor diminuir ou nem colocar o açúcar na cobertura. Se não vai ficar MUITO enjoativo e doce. Eu utilizei um chocolate parecido com aquele do Padre… famoso e caro! rs… Mas tem alternativas… e fica gostoso com o amarguinho….

Bem…. é isso… eu pingo mas não seco né! Espero que tenham gostado…
Beijinhos!!

ps.: receita publicada no pagecook 

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Bolo com desenho diferente dentro

Bem, tem um tempo que vi essa ideia no blog no Panelaterapia e estou para fazer, mas nunca dava certo de comprar um bolinho pronto para fazer os desenhos. Mas outro dia fui no mercado com meu noivo, e decidi que já era hora! Comprei um bolinho com gostas de chocolate, que era branquinho. Cheguei em casa… fui caçar minhas forminhas. Eu jurava que eram diferentes. Achei uma de borboleta que era muito grande, e como comprei só 1 bolinho (e eles são de tamanho mini! E minhas receitas não são nenhum pouco mini, e muito menos tenho uma forma mini!) então usei um trevo bonitinho que dava para cortar uns 2 ou 3 em cada fatia do bolo.

Fiz a receita de um bolo pretinho… o Nega Maluca, que é facinho. O bolinho comprado fatiei ele todinho e com o cortador cortei no formato. fui reservando. Untei uma forma redonda com furo no meio, e coloquei uma camadinha do bolo de chocolate. e fui colocando os desenho um do ladinho do outro. Só deveria ter feito na forma retinha mesmo, para ficar mais retinho. Depois é só colocar o restante da massa por cima e colocar para assar.

Meu objetivo é comprar algum outro formato de forminha de corte, e da proxima vez comprar 2 ou 3 bolinhos. Ou até mesmo fazer um… fica mais saudável! rs… vamos ver. Mas vou falar, fica um primorzinho!! Apaixonei!

  

Granola com Coco, Castanha, Damasco e Uva Passa para o seu Café da Manhã!

Bom dia meu povo!
Hoje vou falar de algo muito importante… o que você come de café da manhã? Dizem que está tem que ser nossa principal refeição do dia. E inclusive, a mais variada e substanciosa. Mas como comer assim todos os dias sendo que acordamos atrasados, e mal da tempo de se arrumar. Então para ajudar nisso tudo, uma granola é sempre bem vinda! Afinal, ela tem fibras, frutas, e você ainda pode acrescentar uma banana picadinha ou maçã. O que quiser, é só utilizar a imaginação!

Granola
Ingredientes:

• 875g de aveia (usei da fina mesmo, que fica mais macia. Mas se quiser, pode utilizar a grossa também)
• 460g de mel
• 1 xícara de água quente
• 2 colheres (café) de sal
• 1 xícara de germe de trigo
• 130g castanha do pará picada
• 130g de coco ralado
• 200g de uva passa
• 150g damasco picadinha
• 130g de neston
• 130g de farinha láctea

Modo de preparo:
Misture o mel na água quente para que ele se dissolva totalmente. Depois misture o sal, a aveia e o germe de trigo nessa água e misture bem até ficar molhada uniformemente. Depois coloque numa forma e “asse”. Deixe no fogo bem baixinho, e vá mexendo sempre para que não queime. Quando estiver começando a ficar mais douradinha, quase pronta, coloque um pouco de óleo de girassol, por cima. Não coloque quantidade porque eu realmente não medi. Na realidade estava esquecendo… porém vou falar que ficou BEM melhor sem o óleo. Normalmente receitas mandam colocar pelo menos meia xícara de óleo. O que eu acho muita coisa, e que deixa a granola um pouco indigesta. Desse jeito ficou mais saudável e não deixou de ficar gostosa. E já pode acrescentar o coco e a castanha. Mexa bem e deixe assar até ela estar totalmente seca e dourada. Porém CUIDADO para não deixar assar de mais pois ela pode ficar com um gosto amargo.

Depois que tirar do forno pode acrescentar a uva passa, que ela vai dar uma amolecida com o calor. E no final, quando ela já tiver esfriado por completo coloque o restante dos ingredientes, para que não percam o crocante. Daí é só colocar em vidros bem fechados e ir consumindo quando quiser. Uma delícia!

Bem gente, é isso… espero que tenham gostado! E que façam! Apesar de demorar um pouquinho para assar… o resultado é ótimo! E você ainda pode completar colocando chia (quando ela já estiver fria), linhaça, damasco, e etc…
Vocês não vão se arrepender! certeza!
Beijinhos!!!
 

ps.: receita publicada no pagecook 

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Batata e Cenoura Assada Fatiada

E quando ser quer algo bem gostoso par o almoço mas não tem animo de fazer nadinha?! Pois é…. essa receita é totalmente para esses momento. Sábado, eu fui dormir super darde, pois fiquei conversando com amigos… daí que quando acordei já era BEM tarde… e acordar tarde me deixa meio mole e com preguiça. Então… para dar uma cara nova as coisinhas do dia anterior resolvi fazer essa batatinha e cenoura assados… e fez sucesso! Principalmente a cenoura, que eu achava que o povo ia estranhar.

Pois bem, a receita é totalmente intuitiva… apenas fatiei os legumes sem chegar no final para ficar com a cara mais linda (e para os pemeperos entrarem) untei a forma com óleo. Polvilhei sal normal por cima (e na próxima vez usarei sal grosso, pois acredito que dará mais sabor e conseguirei algo mais homogêneo), coloquei uma colher de chá de margarina em cima para  dar uma “fritadinha” e joguei orégano por cima. Descasquei alguns alhos e coloquei em volta para soltar sabor também. E só. Coloquei no forno elétrico por mais ou menos 40 minutos (isso depende de cada forno, basta que a batata asse e fique macia, a cenoura vai estar ótima quando a batata ficar pronta).

Gente… esse negócio solta um cheirinho gostoso enquanto está assando… que da até água na boca de lembrar!

Talvez… se quiser incrementar, pode-se colocar umas folhas de manjericão no meio da batata. Bem como queijo rodelinha de tomate… e etc. Aproveite a imaginação! A batata aceita quase tudo! E a parte da casca de baixo que fica encostada no óleo, fica super super saborosa. Já a cenoura… ela é maravilhosa quanto mais natural possível! Ao assar ela realça totalmente o sabor! Fica mais doce… Bem, só comendo para saber… ou melhor sentir!

Espero que tenham gostado!

Beijinhos!!

Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro

Boa tarde meu povo!
Hoje a receita é a preferida do noivo… e que por incrível que pareça…eu nunca tinha feito! Então… após uma sessão cineminha em casa… fui para cozinha fazer o bendito. E olha… apesar de todo o meu medo de que ele ficasse solado… foi ótimo! E ficou SUPER macio! Depois mais a noite, veio um casal de amigos e minha irmã com o namorado… e o bolo simplesmente desapareceu! Sobraram uns 4 pedacinhos e mais nada!
Mas… vamos a receita:
 

Bolo de Cenoura

• 2 cenouras médias picadas
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar demerara (se quiser pode usar o cristal mesmo, ou o açúcar mascavo… deve ficar saboroso também)
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:
A receita original manda colocar tudo no liquidificador e bater, despejar na forma untada e colocar para assar no forno pré-aquecido a 180°C. Porém eu acho que a massa é muito dura para fazer no liquidificador… então eu bato apenas a cenoura com os ovos e o óleo. Depois despejo em uma vasilha e misturo com uma espátula o restante dos ingredientes… tudo de uma vez mesmo. Só cuidado para não sobrar pedaços de farinha. Se quiser pode usar o fuet também. Então é isso… coloca na forma untada (se quiser desenformar é bom enfarinha também) e coloque para assar até dourar em cima e o garfo fincado no meio do bolo sair lisinho.
Depois é só fazer um brigadeiro normal e colocar por cima. Se quiser fazer um brigadeiro menos doce… é só trocar o Leite Condensado pelo Creme de Leite e colocar algumas colheres de açúcar (coisa de 4 ou 5) e fazer o brigadeiro normalmente. Ele vai demorar um pouco mais para engrossar, porém fica bem mais saboroso… pois da para sentir o sabor do chocolate e o bolo muito melhor.

É isso meu povo… espero que tenha adoçado a noite de vocês, tanto quanto adoçou a minha!
Beijinhos!

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Pão de Banana, Aveia e Castanha

E como comentei no face…ando inventando com a máquina de fazer pão! Afinal é prática de mais! Só colocar tudo la dentro… pimba! Sai prontinho! rs… Claro que não fica fofinho como se fosse feito na mão… mas para a correria do dia a dia… é perfeito! E super quebra o galho.
Então… fiz uma receita docinha para reestreiar a máquina… e gente… foi o melhor até a agora!

Pão de Banana, Aveia e Castanha
Ingredientes

• 1 copo de banana nanica amassada (usei da prata porque a nanica estava verde… e o sabor muda um pouquinho, mas fica gostoso mesmo assim)
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 copo de açúcar mascavo
• ½ copo de castanha do pará picada/triturada (coloquei uns pedaços maiorzinhos pois adoro o crocante que fica)
• ½ copo uva passa
• 1 copo de aveia em flocos
• 1 ½ copo de farinha de trigo
• ½ colher (chá) de sal
• 1colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato
• 1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de preparo
Para quem tem a máquina de fazer pão, tem apenas que colocar os ingredientes de cima par abaixo na máquina e colocar para fazer normalmente ( a quantidade é 600g).
Uma dica para quem tem a máquina mas não gosta do formato do pão que fica… então a dica é apenas fazer a massa na máquina e colocar para assar normalmente no forno. O único detalhe é que tem que deixar crescer antes de assar. Então demora mais uma hora e pouco para isso. Mas o resultado fica bem melhor. Como eu ando corrida… não tenho feito isso… mas …
Agora quem não tem a máquina… é só misturar todos os ingredientes e deixar crescer até que dobre de tamanho. Amasse novamente e de o formato desejado. Deixe crescer novamente…. e coloque para assar.

Bem… é isso. Eu tinha tirado várias fotos do pão ainda quentinho… fumegando! Mas… percebi só no dia seguinte que estava sem o cartão de memória! Mas ainda bem que tinha um restinho de pão para a foto. Mas foi filha única!
Gente… esse pão quentinho com uma manteiguinha/margarina ou requeijão… é perfeito!
Estou pensando em testar essa receita com maçã também. Vamos ver se da certo! rs
Bem…é isso! Espero que gostem!
Beijinhos!

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Fotos do Dadinhos de Tapioca e Molho para Acompanhar

Eu prometi e tirei…fotinho dos dadinhos prontos… a receita está aqui.

E para acompanhar inventei um molho de queijo gorgonzola.  Não tenho medidas, mas coloquei um pedaço de gorgonzola, suco de 2 laranjas, iogurte natural, sal, mostarda em grão, gengibre raladinho e um pouco de farinha para dar a liga. Fervi tudo e coloquei num potinho. E para enfeitar cortei uma folhinha de manjericão e coloquei por cima. Ficou bem fofo e combinou bem com os dadinhos.

Para assar coloquei na folha de papel manteiga, mas para variar um pouquinho, gruda um tiquinho. Talvez se der uma pincelada de manteiga isso não aconteça. Eu estou procurando para comprar aquele silpat de silicone, que parece ser a solução perfeita para não grudar nada, e não comer pedacinhos de papel manteiga né! rs

Bem…é isso. Espero que gostem!

Pãozinho de Leite Condensado e Coco

Hoje será uma receita que minha sogra passou, e que quase sempre que vou para a casa dela… tem dessa maravilha! E como sou apaixonada pela cozinha, fico do lado pentelhando as vezes. Peguei algumas receitas… e assim que der vou fazendo para contar.
 

Ingredientes:

• 1 lata leite condensado
• 2 ovos
• 1 lata de água
• ½ lata de óleo
• 3 colheres de fermento
• 2 colheres de açúcar (opcional)
• Baunilha a gosto
• 1 pitada de sal
• Farinha até dar o ponto (quase 1 kg)

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes até formar uma massa lisa e que desgrude das mãos. Mas não seca de mais, para ficar um pãozinho fofinho. Deixe crescer até dobrar de volume.


Tire o ar da massa sove mais um pouquinho e enrole do jeito que quiser. No caso eu fiz tipo um rocambole e depois fatiei. Mas enrolei muito e o desenho desapareceu. Mas, ficou parecendo bolinhas. Deixei um certo espaço entre cada um (no fim poderia ter ficado um tiquinho mais junto também. Mas não tinha noção de quanto cresceria) para que cresçam. Deixe crescer novamente, e quando dobrar de tamanho, coloque no forno pré-aquecido. Deixe assar até estar levemente dourado. Não deixe passar do ponto, que se não resseca.

Daí para ficar molhadinho eu fiz uma caldinha com leite condensado, leite e coco. Deixa ferver para dar uma pequena engrossada e jogar por cima. Pode fazer alguns furinhos para entrar melhor. E se os pães estiverem mais grudarinhos cai entrar melhor também. Mas vou falar… fica divino!

     
E é isso. Pãozinho delicioso! E eu ainda adoro colocar requeijão. Adoro o contraste do doce com o meio salgadinho! Como ele ficou muito molhadinho, tive que ir passando aos poucos, comendo com garfo e faca! Coisa fina né! kkk

Espero que tenham gostado!!
É uma ótima pedida para o lanchinho depois do por-do-sol.
Beijinhos!!

ps.: receita publicada no pagecook 

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